Manger cru est meilleur pour la santé: Comment démarrer?

Avez-vous déjà ressenti à quel point votre corps se sent bien et en forme après avoir mangé une salade verte plutôt qu'un plat de frites?

Aucun doute: vous vous sentez plus léger, avec plus d'énergie et... zéro culpabilité.

Au delà de la nourriture grasse et lourde, il y a certains aliments qui perdent leurs nutriments à la cuisson. L'apport en protéines peut être altéré, et certaines graisses peuvent devenir toxiques.

Manger cru a des bénéfices indéniables sur la santé. Comment faire au quotidien?

De plus en plus d'études s'intéressent au fait de manger cru et y trouvent des bénéfices incroyables sur la santé, notamment pour prévenir le risque cancer.

Bien entendu, le but ici n'est pas de manger exclusivement cru, ce qui serait assez difficile, surtout en société, mais plutôt de privilégier, dès que possible, l'apport de fruits, légumes et autres... crus.

Comment apporter un peu de "cru" dans son assiette au quotidien?

Voici quelques astuces qui vont vous permettre de manger cru un petit peu à chaque repas.

Bien entendu, quand il fait chaud, les salades, fruits et légumes crus sont à consommer sans modération...

Au petit déjeuner

Souvent, le petit déjeuner est une bonne raison selon nous de manger des tartines de pain, de confiture, de pâte à tartiner ou autre.

Mais pourquoi ne pas manger un fruit avec (plutôt que 2 tartines)? Cela vous donnera un coup de boost... et vous verrez que vous y prendrez rapidement goût (même si cela vous semble bizarre au début).

Si vous êtes un adepte des céréales le matin, rien de plus simple: ajoutez quelques fruits séchés et oléagineux.

Au déjeuner

Quelque soit le plat que vous vous préparez, il n'y a rien de plus simple que d'ajouter quelques aliments crus:

• Des graines germées, que vous pouvez faire pousser vous-même très facilement. Les graines germées sont à poser crues sur tout type de plat, lui même cru, ou cuit.
• Des algues: fraîches ou séchées (vous pouvez aussi les trouver en poudre), il est facile d'en parsemer quelques unes dans votre assiette.
• Des oléagineux type amandes, noisettes, noix... Ils ne sont pas réservés aux salades ou gâteaux.
• Des graines variées: graines de lin, de tournesol, de sésame, de courge... Ce n'est pas que pour les oiseaux!

A chaque fois, il est très simple d'an ajouter une petite poignée par dessus votre plat: et voilà qui est fait et qui vous donnera la pêche pour le reste de l'après midi!

Et... Avez-vous déjà essayé les sushis et les makis? Recettes maisons, recettes légères... C'est cru et c'est délicieux.

Une petite fringale?

Facile! Il faut toujours avoir dans votre sac une petite pochette pleine de gourmandises, et qui vous permet de manger cru et sain à tout moment de la journée: un fruit bien sûr, mais quelques amandes à grignoter font vraiment plaisir.

Avez-vous pensé aux fruits séchés? Abricots secs, dattes, bananes séchées, raisins secs... Ces fruits vous apporteront du sucre rapidement... mais du bon sucre.

Au dîner

Le dîner est souvent le repas le plus cuisiné de la journée, car il est plus facile de trouver une heure pour le préparer.

Mais gare aux grignotages pendant la préparation: on lèche le plat, on se fait une tartine de fromage, on boit un verre de vin, on grignote quelques gâteaux salés... Aïe!

Pour palier ce problème, rien de plus simple, il vous suffit de vous concocter un petit apéro sain et cru, qui fera le plaisir de votre corps... et de votre palais bien sûr.

Quelles sont les options?

• croquer quelques légumes crus (carotte, champignon, tomate, céleri branche, concombre...): rien de vous empêche de les tremper dans une sauce du genre yaourt ou tofu,
• déguster quelques amandes, noix de cajou** ou encore des noisettes: non salées bien entendu.

** Attention bien souvent, les noix de cajou trouvées en magasin ont été légèrement cuites... mais à 70°C seulement.

Alors c'est parti, commencez doucement, mais commencez vraiment, c'est l'essentiel... et ce n'est qu'une question d'habitude. Manger cru, c'est se sentir mieux dans sa tête et mieux dans son corps.