C’est officiel : trop de viande provoque le cancer des intestins

Incroyable, l'Institut National du Cancer, recommande de manger moins de viande et moins de sel ! Après le tabac, l’alcool … la viande serait elle cancérigène ? Même punition pour les compléments alimentaires.

Lentement mais surement, rapport officiel après rapport officiel, les causes du cancer et autres maladies de civilisation, finissent par être dénoncées. On ne peut aller trop vite car les français n'accepteraient pas de changer leur mode de vie, ni l'industrie agricole et alimentaire de changer son mode de production.

Le 13 septembre 2007: l'Académie de Médecine

L’Académie de Medecine (www.atoute.org/n/article60.html) nous dit que les causes du cancer sont :

• 27 % pour le tabac, 11 % pour le vin et les alcool, 4 % pour l'amiante et autres poussières professionnelles, 3 % pour l'obésité et le manque activité physique, 2% pour les hormones de traitement de la ménopause, 0.5 % pour la pollution.
• Soit 51 % des causes ! Et les 49 autres % ? C'est tout simplement la médecine elle-même, parce qu'elle détecte mieux le cancer !
• A la date du 13 Septembre 2007, il y a peu de développement sur le lien entre nutrition et prévention des cancers.

Le 17 février 2009 l'Institut National du Cancer

Fini le verre de vin rouge bon pour les artères ?

L'Institut National cancer (www.e-cancer.fr) nous dit que les causes du cancer sont :

Terminé le verre de vin rouge bon pour la santé !

1 - En premier l'alcool, même le fameux verre de vin rouge par jour dont le tanin était bon pour la santé, est à proscrire.

Avec leurs effets invisibles, "les petites doses répétées sont les plus nocives", affirme le président de l'Inca Dominique Maraninchi. Paule Martel, directrice de recherche à l'Institut de recherche agronomique (Inra), renchérit : "toute consommation quotidienne de vin est déconseillée". Selon l'étude, "la consommation de boissons alcoolisées est associée à une augmentation du risque de plusieurs cancers: bouche, pharynx, larynx, œsophage, colon-rectum, sein et foie". Par verre consommé par jour, la hausse du risque va de 9% (colon-rectum) à 168% (bouche, pharynx et larynx). La cause vient de la transformation de l'éthanol en acétaldéhyde, l'éthanol augmentant d'ailleurs la perméabilité de la muqueuse aux cancérogènes tels que le tabac. La consommation chronique d'alcool induit aussi une déficience en folates, favorable au cancer colorectal.

Mangeons moins de viande ! Evitons la viande et la charcuterie industrielle

Surprise ! Les viandes rouges et charcuteries contribuent au cancer

2 – Elles sont pointées du doigt pour le cancer colorectal. Cela concerne surtout le quart de la population française qui consomme 500g ou plus par semaine. Heureusement la majorité en mange moins, ce qui nous fait une moyenne nationale de 370 grammes. Il est recommandé de limiter la consommation de viandes (plus particulièrement la viande rouge : bœuf, veau, porc et agneau) et de charcuteries (jambon cru, saucisson, salami, lard, rillettes, pâté, boudin, etc.), de sel et d'aliments conservés par salaison (comme certains poissons salés), et de plats riches en graisses et en sucres.

Et voici le sel, tellement apprécié par l'humain

C’est joli le sel, mais dangereux en grande quantité

3 – Le sel est utilisé depuis des siècles pour ses capacités de conservation des aliments ; l'industrie alimentaire moderne en use abondamment ! D'après l'Intitut national cancer il semble y avoir un rapport avec le cancer de l'estomac. En France, deux tiers des hommes et un quart des femmes ont des apports en sel supérieurs à 8 g par jour. Il est fréquent de voir des convives saler leur assiette avant même de goûter s'il y en a besoin ; Saler n'est même plus un besoin c'est devenu une habitude comportementale.

Le surpoids et l'obésité sont des facteurs de risques

L’épidémie d'obésité gagne du terrain: les enfants sont touchés plus rapidement que les parents

4 - A l'heure actuelle en France, le surpoids touche 26 à 32 % de la population et l'obésité 8 à 17 % des adultes. 14 à 17,5 % des enfants présentent une surcharge pondérale. Or l'accroissement de la corpulence est associé à une augmentation du risque de plusieurs cancers (de 8 à 55 % selon les localisations) : œsophage, endomètre, rein, côlon-rectum, pancréas, sein (après la ménopause) et vésicule biliaire.

Et oui, même les compléments alimentaires !

5 - Les études d'intervention montrent que, chez les sujets exposés à des agents cancérogènes, tels que chez les fumeurs, la consommation au long cours de compléments à base de bêta-carotène à doses non-nutritionnelles (20 à 30 mg/jour, alors que les apports journaliers recommandés sont de 2,1 mg) augmente significativement le risque de cancer du poumon. Sauf cas particuliers de déficiences, et sous contrôle médical, la consommation de compléments alimentaires n'est donc pas recommandée. Il est conseillé de satisfaire les besoins nutritionnels par une alimentation équilibrée et diversifiée.

Toujours rien de sérieux sur la relation Cancer - Alimentation industrielle - Environnement

Il ne peut y avoir pour le moment de remise en cause de notre mode de vie, ni de notre agriculture intensive a base de produits chimiques de synthèse. Il n'y a pas encore d'études à grande échelle sur des questions épidémiologistes ; par exemple :

• On nous dit que la prolongation de la vie est une des causes de l'augmentation du cancer. Dans ce cas pourquoi y a t-il plus de cancer au nord de la France que dans le sud alors qu'il y a plus de retraités dans le sud ?
• Pourquoi y a-t-il plus de cancer chez les agriculteurs ?

Les aliments bio aident ils a prévenir le cancer ?

Il est recommandé de faire de l'exercice et de manger 400 g de fruits et légumes par jour. Cependant, il n'y aurait pas encore d'étude qui prouvent que les aliments bio sont mieux que les aliments contenant des produits chimiques de synthèse.

Lentement mais surement la vérité apparait officiellement !

Ceci dit nous voyons qu’il y a quand même une avancée entre les recommandations de 2007 et 2009. Attendons le prochain rapport officiel d'ici deux ans, il y aura du nouveau dans la prévention primaire des cancers.

Je ne suis pas obligé de manger des produits chimiques de synthèse !

En attendant, je n'ai pas besoin d'experts ni d'études pour savoir que si je mange des produits chimiques de synthèse, c'est mauvais pour ma santé et favorise le cancer. De toutes les façons qu'est ce que je risque à manger des produits bio ? C'est quand même le plus facile des régimes anti cancer ! Beaucoup de français ne se trompent pas et plébiscitent le bio.

En attendant que les Autorités partout dans le monde puissent dire vraiment ce qu’il en est, faisons confiance à notre bon sens: vérifions par nous même si notre santé s’améliore en cuisinant bio et sans viande. Vous trouverez de l’aide dans ce livre de recettes sans viande et encore mieux, découvrez les secrets de la cuisine bio dans ce stage de cuisine bio.